Ayam Woku Belanga. Hi, Selamat Datang di Channel BelanjaDapur! Di episode kali ini, Chef Juna akan menantang kamu untuk mencoba memasak masakan istimewa ala Manado yaitu. Masakan woku sendiri ada dua macam yaitu woku belanga dan woku daun, keduanya memiliki Nah, jika Anda ingin mencicipi Masakan Ayam woku Balanga ini , sekarang Anda tidak perlu.
Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci.
Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan.
Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi).
Lagi mencari inspirasi resep ayam woku belanga yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam woku belanga yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam woku belanga, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam woku belanga yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Hi, Selamat Datang di Channel BelanjaDapur! Di episode kali ini, Chef Juna akan menantang kamu untuk mencoba memasak masakan istimewa ala Manado yaitu. Masakan woku sendiri ada dua macam yaitu woku belanga dan woku daun, keduanya memiliki Nah, jika Anda ingin mencicipi Masakan Ayam woku Balanga ini , sekarang Anda tidak perlu.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam woku belanga yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Woku Belanga menggunakan 25 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Woku Belanga:
- Gunakan 1 kg ayam.
- Gunakan 2 batang sere dikeprek.
- Sediakan 7 lembar daun jeruk.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun pandan ikat simpul.
- Ambil 3 lembar daun kunyit/kalo ada.
- Siapkan 3 batang daun bawang pre potong pendek.
- Ambil 7 buah cabe hijau uleg/blender/tumbuk (kasar).
- Gunakan 1 ikat kemangi ambil daunnya.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Ambil 1 sdt gula.
- Sediakan 1 sdt lada bubuk.
- Ambil 1 sdm saos tiram (optional).
- Sediakan 1 tomat besar cincang.
- Ambil 10 buah cabe rawit biarkan utuh.
- Gunakan 500 ml air.
- Siapkan Bumbu halus: (haluskan agak kasar berserat jgn halus sekali).
- Gunakan 10 bawang merah.
- Sediakan 5 bawang putih.
- Sediakan 3 cabe merah.
- Sediakan 3 biji kemiri.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Gunakan 2 cm kunyit/1 sdt bubuk.
- Ambil 3 batang sere ambil putihnya dirajang halus.
There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot. Ayam woku belanga ini bisa kamu sajikan untuk keluarga saat makan malam atau makan siang.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Woku Belanga:
- Potong ayam rendam jeruk nipis dan garam, biarkan 15 mnt cuci bilas, siapkan bumbu lainnya..
- Karena aku pakai ayam potong byk lemak, taruh diwajan tanpa minyak biarkan lemaknya warna kuning keluar dibuang, jika sdh keset tambah 2 sdm minyak goreng bolak balik hingga kecoklatan, lewati tahap ini jika pakai ayam kampung/pejantan muda.
- Bumbu potong kecil kecil haluskan tapi jgn lembut sekali, agak bertekstur. Tumis bumbu hingga harum dan layu, masukkan sere keprek, cabe hijau, cabe rawit, daun pandan, daun salam, daun jeruk.
- Masukkan ayam, tambahkan airnya, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk, saos tiram, rebus hingga ayam empuk. Setelah ayam empuk, bumbu menyusut, baru masukkan tomat, daun kemangi, daun bawang, aduk rata, koreksi rasa.....jadi deh...
- Enjoy......
- Noted : utk kemangi aku lebih suka tdk dicampur di wajan, tapi buat lalapan saja saat makan ayam, alasan ke2 daun kemangi cepat layu/agak hitam kalo kena panas jika ayamnya tdk habis/ada sisa kemudian dipanasi jelek tekstur daunnya kehitaman, kecuali jika masaknya sekali makan langsung habis ya, suka suka...
Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Resep BeDa Ayam Woku Belanga by Chef Juna. Tidak perlu ribet, anda tinggal mencampurkan semua bahan dan bumbu dalam satu wadah, atau belanga, untuk kemudian dimasak hingga matang. Woku belanga merupakan bumbu woku yang dimasak menggunakan belanga atau panci. Di tempat asalnya, ayam woku banyak disajikan bersama dengan nasi putih dan taburan bawang merah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Woku Belanga yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
