Brongkos Ala Dapur Tazfi. Brongkos Daging SAPI merupakan masakan Khas Jawa Tengah yang sering kita jumpai di desa-desa maupun di sebagian perkotaan. Menu wajib di kala lebaran, cocok dimakan dengan lontong. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek.
Dapuranggi.id - Kota Jogja memiliki banyak sekali sajian masakan sedap gurih selain gudeg.
Salah satu yang hits adalah sayur brongkos.
Masakan berbahan utama kacang tolo, daing sapi dan tahu putih ini bisa dikombinasikan dengan bahan atau bumbu campuran sedap.
Anda sedang mencari ide resep brongkos ala dapur tazfi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal brongkos ala dapur tazfi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Brongkos Daging SAPI merupakan masakan Khas Jawa Tengah yang sering kita jumpai di desa-desa maupun di sebagian perkotaan. Menu wajib di kala lebaran, cocok dimakan dengan lontong. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brongkos ala dapur tazfi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan brongkos ala dapur tazfi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah brongkos ala dapur tazfi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Brongkos Ala Dapur Tazfi memakai 31 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Brongkos Ala Dapur Tazfi:
- Siapkan 500 gr Daging sapi.
- Siapkan 100-150 gr Kulit sapi/kikil/ me: kerupuk kulit sapi.
- Sediakan 100 gr kacang Tolo (rendam 12 jam).
- Ambil 4 lbr Daun salam.
- Sediakan 2 bh Sereh geprek.
- Siapkan Laos geprek.
- Sediakan 6 lbr Daun jeruk bentuk angka 8.
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan Garam.
- Gunakan 4 sdm Gula merah.
- Sediakan 1 sdm Gula putih.
- Sediakan 1 sdt Kaldu bubuk.
- Ambil 1 bks santan instan kecil @65ml.
- Ambil Bumbu haluskan :.
- Gunakan 12 siung Bawang merah.
- Ambil 8 siung Bawang putih.
- Siapkan 5 bh Cabe merah.
- Sediakan 4 bh Cabe keriting.
- Siapkan 1 sdm Ketumbar.
- Sediakan 1 sdt Kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt Merica.
- Siapkan 2 rsj Jahe.
- Siapkan 1 rsj Laos.
- Sediakan 2 rsj Kencur.
- Siapkan 1 bh Sereh bagian putihnya.
- Ambil 5 bh Kemiri.
- Ambil 5-7 bh kluwek.
- Siapkan Pelengkap.
- Siapkan Cabe rawit utuh.
- Gunakan Bawang goreng.
- Sediakan opsional Daun bawang.
Kemaren kok kangen makan brongkos buatan ibuku di Yogya. Jadi rasa dan cara membuatnya sudah di luar kepala buatku, karena dulu sering bantu bantu Ibu memasak di dapur. Brongkos daging sapi jadi salah satu menu wajib saat berkunjung ke Yogya. Tapi, kamu juga bisa membuat sendiri di rumah.
Cara menyiapkan Brongkos Ala Dapur Tazfi:
- Rebus daging hingga empuk, potong kotak, sisihkan. Kacang Tolo yang sdh direndam, rebus hingga setengah empuk.
- Ambil isi kluwek, rendam air hangat/panas 15 menit.
- Goreng bumbu yang akan dihaluskan hingga layu.
- Haluskan bumbu yg sdh digoreng, sekaligus kluweknya.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan daun jeruk, salam, sereh, Laos, cabe rawit aduk hingga rata.
- Masukkan daging dan air kaldunya, kacang tolo. Tambah air dan 1 bks santan, aduk, masak dengan api sedang/kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Masukkan gula merah garam, gula putih, kaldu. Cek rasa.
- Masukkan 1 bks santan instan dan kerupuk kulit, aduk hingga kerupuk kempes dan menyatu dengan kuah. Masak dengan api kecil hingga matang sempurna..
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan daun bawang jika suka.
Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa. Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan. Pusat belanja alat-alat dapur berkualitas untuk rumah Anda. Kami meng-upload resep-resep yang sudah diuji coba di dapur signora atau resep-resep yang sudah didemonstrasikan pada saat acara cooking class atau grand demo signora. Главная. niken indriyati. SAYUR BRONGKOS YOGYA ala BU SUROTO.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Brongkos Ala Dapur Tazfi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
