Garlic Pullapart (Metode Tangzhong/Water Roux). This video shows how to make pull-apart garlic cheese bread with a super soft texture. Using tangzhong (water roux) in this recipe results in a bread that. Resep roti empuk dengan cara water roux/tangzhong #resepdasarroti #Carabuatrotiempuk #rotimetodewaterroux #rotidengancaratangzhong #rotiantigagal.
The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens.
These days, with "artisan" the byword for many yeast bakers, we aspire to breads that are ever more crusty/chewy: pizza crust, baguettes, bagels.
I've been so excited to share this buttery, garlicky bread rolls with you and I really hope that you enjoy this recipe.
Sedang mencari inspirasi resep garlic pullapart (metode tangzhong/water roux) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal garlic pullapart (metode tangzhong/water roux) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
This video shows how to make pull-apart garlic cheese bread with a super soft texture. Using tangzhong (water roux) in this recipe results in a bread that. Resep roti empuk dengan cara water roux/tangzhong #resepdasarroti #Carabuatrotiempuk #rotimetodewaterroux #rotidengancaratangzhong #rotiantigagal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari garlic pullapart (metode tangzhong/water roux), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan garlic pullapart (metode tangzhong/water roux) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat garlic pullapart (metode tangzhong/water roux) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Garlic Pullapart (Metode Tangzhong/Water Roux) memakai 25 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Garlic Pullapart (Metode Tangzhong/Water Roux):
- Siapkan Bahan A (bahan tangzhong).
- Siapkan 30 gr terigu protein tinggi.
- Siapkan 120 ml air.
- Gunakan Bahan B.
- Siapkan 270 gr tepung protein tinggi (Saya pakai Komachi).
- Sediakan 30 gr gula pasir.
- Gunakan 10 gr susu bubuk.
- Ambil 3 gr ragi instan.
- Ambil Bahan C.
- Sediakan 105 ml susu cair (saya pakai air suhu ruang).
- Siapkan Bahan D.
- Gunakan 30 gr butter (saya pakai 40-45 gr).
- Siapkan 3 gr garam (saya skip).
- Siapkan Bahan isi untuk 3 varian pullapart:.
- Gunakan 1 . 10 gr bawang putih cincang + keju chedar mix.keju mozarella.
- Ambil 2 . Sosis + keju chedar + keju mozarella.
- Siapkan 3 . Sosis + keju chedar + keju parut topping saus tomat.
- Sediakan Topping:.
- Sediakan Keju chedar parut.
- Sediakan Keju mozarella parut.
- Sediakan 2 batang seledri iris tipis.
- Sediakan Bahan glaze:.
- Sediakan 15 gr mentega leleh.
- Siapkan 1 sdm susu cair (saya skip).
- Ambil 2 sdm telur kocok lepas.
How to make easy pull apart garlic bread - light and fluffy, eggless and so garlicky! So it was a no brainer to give a garlic bread a go. I have made a pull apart garlic bread before and have tweaked the recipe so that it's not only super easy , but herby , cheesy. Garlic pull-apart rolls, easy step by step bread rolls recipe that's eggless and has a garlic herb butter filling.
Langkah-langkah menyiapkan Garlic Pullapart (Metode Tangzhong/Water Roux):
- Panaskan bahan tangzhong sampai berbentuk pasta di suhu 65°. Sampai berbentuk seperti gambar di bawah ini. Bila spatula didorong ke bawah akan membelah adonan. Tandanya water roux atau tangzhong sudah siap. Sisihkan dulu supaya dingin..
- Setelah bahan tangzhong dingin, campur dengan bahan B dan pelan-pelan masukkan bahan C (susu cair/air)..
- Aduk sampai setengah kalis. Saya menggunakan mikser. Gunakan speed 1/rendah. Tambahkan bahan D. Mikser sampai kalis. Istirahatkan selama 30 menit..
- Bagi menjadi 3 bagian lalu pipihkan. Beri isian. Gulung membentuk pipa. Lalu pindahkan ke loyang..
- Gunting serong bagian atasnya jangan sampe putus. Lalu posisikan selang seling. Istirahatkan sampai mengembang 2x lipat. 15 menit sebelum adonan siap, panaskan oven..
- Pecahkan 1 butir telur. Pisahkan 2 sdm untuk olesan ke-2 bahan glaze. Oles permukaan adonan dengan telur. Panggang suhu 180° api atas bawah selama 20 menit. Setelah 20 menit, keluarkan roti lalu oles dengan bahan glaze. Tabur keju, seledri, saus tomat untuk varian lainnya. Panggang lagi 10 menit..
- Untuk isian garlic: isi dengan bawang putih cincang, keju chedar dan mozarella. Gulung lalu gunting sama dengan varian lainnya ya..
- Waahh harum banget. Sudah matang dan siap disajikan..
Perfect rolls for host gift or with soup. This garlic pull apart bread is the most delicious way to eat your garlic bread! Flakey delicious layers covered with roasted garlic, parmesan and herbs! Lihat juga resep Roti Kepang dg Metode Tangzhong enak lainnya. These Garlic Herb Pull-Apart Rolls were an instant hit when I first made them a few weeks ago.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat garlic pullapart (metode tangzhong/water roux) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
