Roti Gambang ((ganjel rel)). Roti ganjel rel atau roti gambang (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦚ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀) adalah roti khas Semarang. Meskipun termasuk makanan khas Semarang, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar tradisional, seperti Pasar Johar. Roti gambang or ganjel rel is an Indonesian rectangular-shaped brown bread with sesame seeds, flavoured with cinnamon and palm sugar.
Shutterstock Roti Gambang atau Ganjel Rel merupakan hidangan sarapan orang-orang Belanda di Indonesia yang berakulturasi dengan bahan-bahan lokal Namun eksistensi ganjel rel di Semarang kian hari kian meredup sama seperti roti gambang di Jakarta.
Roti ini merupakan salah satu peninggalan Belanda.
Resep yang digunakan dari dulu sampai sekarang tidak pernah berubah, masih aseli dari jaman Belanda dulu.
Anda sedang mencari inspirasi resep roti gambang ((ganjel rel)) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti gambang ((ganjel rel)) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti gambang ((ganjel rel)), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti gambang ((ganjel rel)) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Roti ganjel rel atau roti gambang (Hanacaraka:ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦚ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀) adalah roti khas Semarang. Meskipun termasuk makanan khas Semarang, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar tradisional, seperti Pasar Johar. Roti gambang or ganjel rel is an Indonesian rectangular-shaped brown bread with sesame seeds, flavoured with cinnamon and palm sugar.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti gambang ((ganjel rel)) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Gambang ((ganjel rel)) memakai 9 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti Gambang ((ganjel rel)):
- Ambil 250 gr Tepung terigu.
- Siapkan 100 gr Tepung roti (sy blender biar agak halus).
- Sediakan 50 gr Gula pasir.
- Ambil 1 tsp Baking Soda.
- Siapkan 1 tsp Soda kue.
- Siapkan 1/2 tsp Garam.
- Gunakan 140 gr Gula Merah (cairkan).
- Sediakan 50 gr Mentega (cairkan).
- Gunakan 2 sdm Air matang.
Nama aslinya adalah roti gambang tapi masyarakat Semarang lebih mengenalnya dengan nama "ganjel rel". Nama aslinya adalah roti gambang, namun masyarakat Semarang lebih mengenalnya dengan nama "ganjel rel". Hal ini dikarenakan, selain teksturnya yang bantat, bentuknya juga seperti ganjel rel (bantalan rel). Rasa roti ini manis karena menggunakan campuran gula aren.
Cara membuat Roti Gambang ((ganjel rel)):
- Mix adonan kering (tepung, gula pasir, tepung roti, baking soda, soda kue) lalu masukkan mentega cair, gula merah cair, air bertahap (jangan terlalu banyak). Uleni sampai tektur adonan bisa dibentuk..
- Bentuk lonjong adonan, lalu oles air kemudian taburi atas roti dengan wijen putih..
- Oven di api atas-bawah 160’c selamat 25-30 menit (tergantung oven masing2).
Roti ganjel rel ini atau biasa disebut dengan roti gambang menjadi salah satu roti khas Indonesia yang berasal dari Semarang. Dahulunya roti ganjel rel ini banyak ditemukan dipasar Johar namun saat ini cukup dikarenakan terjadinya bencana kebakaran yang menimpa Pasar Johar. Video cara membuat roti jadoel legendaris roti gambang atau roti ganjel rel dengan resep sederhana. Roti ganjel rel atau gand jel rel atau roti gambang Bandung adalah roti khas Semarang ada juga yang menyebutnya kue. Lihat juga resep Gambang atau Tape manis ketan putih enak lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti Gambang ((ganjel rel)) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
