Brongkos (Khas Jogja). Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan. Salah satu daya tarik dari sebuah makanan, selain rasa tentunya adalah warna dan penampilannya yang menggoda.
Memang sih, Jogja punya banyak sekali jenis makanan lezat yang sering membuat ngiler saat sedang kangen-kangennya.
Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java, Indonesia.
Brongkos stew should not be confused with the similarly named brengkes—the Javanese name for pepes which is food cooked in banana leaf package. resep brongkos khas jogja.
Lagi mencari inspirasi resep brongkos (khas jogja) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal brongkos (khas jogja) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan. Salah satu daya tarik dari sebuah makanan, selain rasa tentunya adalah warna dan penampilannya yang menggoda.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brongkos (khas jogja), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan brongkos (khas jogja) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat brongkos (khas jogja) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Brongkos (Khas Jogja) menggunakan 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Brongkos (Khas Jogja):
- Sediakan 1/2 kg tulangan sapi.
- Ambil 1 buah kluwih.
- Siapkan 1/4 kg kacang merah.
- Gunakan 5 buah tahu.
- Gunakan 250 ml santan kental.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah cabai merah.
- Gunakan 3 butir kemiri goreng.
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kencur.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Sediakan 3 mata asam jawa.
- Ambil 2 buah serai.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Gunakan 1 sdt garam halus.
- Ambil Minyak goreng.
- Gunakan Kaldu bubuk.
Dapuranggi.id - Kota Jogja memiliki banyak sekali sajian masakan sedap gurih selain gudeg. Salah satu yang hits adalah sayur brongkos. Nasi Brongkos Jogja, sajian untuk Sultan. Di Jogja sendiri cukup jarang rumah makan yang menjual menu.
Cara membuat Brongkos (Khas Jogja):
- Siapkan bahan.
- Cuci bersih semua bahan.Rebus tulangan sampai lunak(sisakan airnya 1/2 liter).Rebus kacang merah,kluwih direbus setengah matang.Tahu digoreng setengah matang.Haluskan bumbu,lengkuas,jahe dan sere digeprek..
- Tumis bumbu hingga harum,lalu masukkan ketiga bahan,aduk hingga bumbu meresap.Selanjutnya masukkan ke dalam panci tulangan yang mendidih,aduk..
- Setelah mendidih tambahkan santan,garam,gula dan kaldu bubuk,aduk.Cek rasa,setelah mendidih angkat.Sajikan hangat..
Brongkos khas Yogyakarta, berupa sayur santan kuah hitam pakai keluak. KOMPAS.com - Brongkos merupakan kuliner khas Yogyakarta yang tampilannya sekilas mirip rawon. Brongkos, together with gudeg, sayur lodeh and rawon are considered as a classic Javanese dish. Jogja merupakan pusat wisata di pulau jawa, selain itu juga terkenal kuliner yang Untuk bisa menikmati makanan khas Jogja yang satu ini anda tidak perlu bingung, karena. Dalam episode kali ini, Benoe akan mencoba makanan khas Indonesia yang disajikan dalam warna-warna yang gelap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Brongkos (Khas Jogja) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
