Rujak Sambel Asem Khas Cirebon. Rujak serut + rujak uleg khas cirebon. Sambel asem adalah salah satu makanan khas cirebon yg berbahan dasar kangkung dan sambal yg bercitarasa sangat pedas. Rujak kangkung khas Kuningan berisi kangkung dan tahu pong, disiram sambal asem dan disajikan pakai kerupuk mi.
Untuk melihat lagu lainnya dari Kuliner Cirebon Kerupuk Sambel Krupuk Mlarat klik salah satu judul lagu terkait yang cocok dibawah, kemudian untuk link download lagu.
Tersedia Bumbu Rujak Sambel Asem di OlehOlehCirebon.com.
Dibuat dari cabe merah, terasi, asem, gula dan garam.
Anda sedang mencari inspirasi resep rujak sambel asem khas cirebon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rujak sambel asem khas cirebon yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Rujak serut + rujak uleg khas cirebon. Sambel asem adalah salah satu makanan khas cirebon yg berbahan dasar kangkung dan sambal yg bercitarasa sangat pedas. Rujak kangkung khas Kuningan berisi kangkung dan tahu pong, disiram sambal asem dan disajikan pakai kerupuk mi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rujak sambel asem khas cirebon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rujak sambel asem khas cirebon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rujak sambel asem khas cirebon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rujak Sambel Asem Khas Cirebon menggunakan 13 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rujak Sambel Asem Khas Cirebon:
- Gunakan 1 ikat kangkung / daun ubi.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Secukupnya air, untuk merebus.
- Ambil ♦ Bumbu Halus :.
- Siapkan 3 bh cabe keriting merah, sesuai selera.
- Siapkan 35 bh cabe rawit, sesuai selera.
- Gunakan 1/2 sdt terasi bakar.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Siapkan 1 sdm petis udang.
- Siapkan 50 gr (2 sdm) asam jawa.
- Sediakan 10 gr gula merah.
- Siapkan 1 sdm kecap manis.
- Sediakan 100 ml air matang + 3 mata asan jawa, larutkan.
Sangat cocok dan pas disajikan dengan kerupuk melarat dan kangkung. Empal Asem: Kuliner Menyegarkan Khas Cirebon Rasanya kurang afdol kalau kita jalan-jalan ke suatu daerah tanpa mencicipi masakan khas daerah tersebut. Tak perlu ke kota udang untuk mencicipi kelezatan Rujak Cirebon.
Langkah-langkah membuat Rujak Sambel Asem Khas Cirebon:
- Siangi daun ubi atau kangkung, cuci bersih. Siapkan panci, didihkan air beri garam. Masukkan daun ubi / kangkung, rebus hingga daun matang (tingkat kematangan sesuai selera). Angkat dan tiriskan..
- Siapkan bahan-bahan..
- Ulek cabe keriting merah, cabe rawit, terasi dan garam. Kalau sy, ulek sampai bijinya halus. Kemudian masukkan petis udang dan asam jawa, ulek kembali hingga asam jawa terpisah, tambahkan air utk memudahkan menguleknya. (buang biji asamnya ya👌)..
- Terakhir masukkan gula merah dan kecap, haluskan kembali, beri air untuk memudahkannya hingga sambel tercampur rata, (tidak terlalu encer juga tidak terlalu kental ya)..
- Biji asam yang saya sisihkan saat mengulek..
- Sambel yg tadi, sy bagi 2 (yg itu tdk pedas). Ini sy tambahkan cabe rawit lagi, untuk temennya siadek yg lagi main 😀. Ulek kembali hingga halus dan tercampur rata..
- Letakkan sambel asem diatas kangkung / daun ubi yang sudah direbus..
- Sajikan bersama gorengan atau kerupuk 👍😋 (lihat resep).
Kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Saus sambal menggunakan pisang batu yang membuatnya makin terasa khas. Rujak kangkung atau orang cirebon bilang sambel asem ini menggunakan kangkung yang sudah direbus. Kemudian disiram dengan bumbu rujak yang sudah dicampur dengan terasi khas Cirebon. Lihat juga resep Rujak Kangkung rumahan enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat rujak sambel asem khas cirebon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
