Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu. Olahan rebung atau masakan dari tunas bambu ini juga mempunyai cita rasa yang sangat khas. Ikan laut juga yang banyak digunakan berbagai macam pariasi, tergantung dengan selera masing-masing. Di Bengkulu banyak juga yang menyukai gulai rebung asam campur dengan ikan gaguk.
Kali ini aku mau memperlihatkan salah satu masakan khas yang ada di Kota Bengkulu yaitu Gulai Ikan Masak Rebung Masam.
Gulai rebung asam merupakan makanan khas Bengkulu, yang bahan dasar rebung bambu muda.
Bambu muda diiris korek api.boleh iris korek api sedikit halus/ kecil kecil.
Lagi mencari ide resep gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Olahan rebung atau masakan dari tunas bambu ini juga mempunyai cita rasa yang sangat khas. Ikan laut juga yang banyak digunakan berbagai macam pariasi, tergantung dengan selera masing-masing. Di Bengkulu banyak juga yang menyukai gulai rebung asam campur dengan ikan gaguk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai ikan rebung asam khas bengkulu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai ikan rebung asam khas bengkulu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu:
- Siapkan 1 kg ikan laut, bersihkan lalu potong sesuai selera beri garam.
- Gunakan 1/2 kg rebung asam, cuci bersih.
- Sediakan 2 bks santan instan 65 ml.
- Ambil 1 liter air.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan 2-3 sdm gula pasir.
- Siapkan 🌶️ Bumbu Halus.
- Ambil 4 buah bawang merah.
- Siapkan 4 buah bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Gunakan 1 ruas jari kunyit.
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas.
- Ambil 1/2 ons cabe keriting merah halus.
- Ambil 🥬Bumbu daun.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Ambil 2 lembar daun jeruk purut.
- Gunakan 1 lembar daun kunyit.
- Gunakan 1 buah serai, geprek.
Kalau saya lebih suka sedikit kasar/gede. Gulai rebung asam merupakan masakan khas nusantara, banyak yang menyebut makanan satu ini berasal dari Bengkulu. tetapi ada juga Bumbu dapat ditambah dengan sepotong ikan kering yang tidak asin. Sekian resep spesial gulai rebung asam kali ini, silahkan kalian coba sendiri di rumah. Gulai Rebung Asam, sajian khas dari Bengkulu tepatnya dari kota Manna, tempat asal adik ipar saya ;-).
Cara menyiapkan Gulai Ikan Rebung Asam khas Bengkulu:
- Cuci bersih rebung, sambil menyiapkan bahan bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu halus (bisa pakai blender).
- Dalam wajan/panci masukkan rebung, bumbu halus, bumbu daun, santan dan air lalu masak dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah sampai kuah mendidih.
- Setelah kuah mendidih, biarkan dulu agar santan benar2 masak dan berminyak. Jangn lupa tambahkan garam dan gula pasir. Tes rasa.
- Setelah itu masukkan ikan, masak sampai ikan matang, dibalik ikannya agar matang merata.
- Setelah ikan matang, gulai rebung siap disajikan..
Yang membedakan dari sayur rebung lainnya adalah dalam masakan ini dipakai Rebung yang sudah diasamkan plus tambahan ikan laut. Menurut saya bumbu dan proses masak mirip Rendang. Olahan ikan khas Bengkulu yang satu ini merupakan salah satu menu tradisional yang banyak difavoritkan oleh masyarakat Bengkulu. Makanan Khas Bengkulu Bagar Hiu Yang Terkenal Dari Ikan Gulai pisang. Makanan khas paling disukai penduduk Bengkulu yang satu ini bisa dibilang cukup ekstrim, namanya Bagar Hiu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai ikan rebung asam khas bengkulu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
