Ote-Ote / Pia-Pia / Bala-Bala. Dan ada jg yg bilang bala bala. Mungkin ada beberapa perbedaan entah dari bumbunya atau dr komposisi bahannya. Anda dapat meningkatkan kemungkinan membuat Ote Ote.
Gorengan yang terbuat dari bahan utama tepung terigu campur sayuran bahkan udang ini banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia.
Bakwan atau bala-bala. adalah makanan sejuta umat. siapa yang gak suka bakwan sayur? apalagi bakwanya renyah dan enak.
Indonesian Traditional Culinary Recipe Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah Dan gurih Tidak.
Lagi mencari inspirasi resep ote-ote / pia-pia / bala-bala yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ote-ote / pia-pia / bala-bala yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Dan ada jg yg bilang bala bala. Mungkin ada beberapa perbedaan entah dari bumbunya atau dr komposisi bahannya. Anda dapat meningkatkan kemungkinan membuat Ote Ote.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ote-ote / pia-pia / bala-bala, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ote-ote / pia-pia / bala-bala yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ote-ote / pia-pia / bala-bala yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ote-Ote / Pia-Pia / Bala-Bala menggunakan 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ote-Ote / Pia-Pia / Bala-Bala:
- Ambil 2 cangkir tepung terigu.
- Sediakan 1 butir telur.
- Ambil 1 mangkuk sayuran campur.
- Sediakan SAYURAN :.
- Gunakan 1 genggam taoge.
- Siapkan 1 buah wortel.
- Ambil 2 lembar kobis.
- Sediakan 4 btg daun sup.
- Ambil 4 btg daun bawang.
- Gunakan BUMBU ;.
- Sediakan 5 ulas bawang merah kecil.
- Siapkan 1 labu bawang besar.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 2 sdk garam.
- Siapkan 2 sdk merica bubuk.
- Siapkan 1 sdk kaldu bubuk.
- Gunakan 1 gelas air.
Contoh : Bakwan di Jakarta disebut dengan ote-ote, pia-pia, weci dan bala-bal di tempat lain. Di Indonesia sendiri, bakwan sayur dikenal dengan banyak nama sesuai dengan daerah tempat makanan tersebut di jual. Orang sunda biasanya menyebut bala-bala, ada juga yang menyebut ote-ote, pia-pia, dan berbagai nama lainnya. Pia pia ini mirip ote ote, tapi setauku kalau ote ote yang asli dari Porong gitu pakai isian dan ada campuran tepung kedelainya.
Cara membuat Ote-Ote / Pia-Pia / Bala-Bala:
- Siapkan semua bahan. Cuci dan bersihkan semua sayuran. Kobis di rajang kecil, daun bawang daun sup di potong kasar, wortel di potong mancis..
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Dalam 1 wadah, campurkan semua bahan sayur ke dalam tepung, tambahkan telur, garam,lada bubur, & kaldu bubuk, tambahkan air dan aduk sampai jadi adonan kental. Incipi di ujung jari dan sesuaikan rasa.
- Adonan jangan terlalu encer. Panaskan minyak, ambil adonan 1 sendok sayur. Lalu goreng..
- Adonan jangan terlalu encer. Panaskan minyak agak banyak. Kemudian ambil adonan 1 sendok sayur dan tuang pada minyak panas..
- Jika adonan sudah agak coklat jangan lupa untuk di balik. Tunggu sampai adonan masak di kedua sisi, angkat dan tiriskan..
- Pia pia siap di sajikan dengan lalap cabe rawit hijau, atau sambal kacang..
Karena adona pia pia ini lebih banyak tepungnya di banding sayurannya, maka adonan harus pas komposisi air dan jumlah terigunya. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut. pia-pia, bagi orang Semarang dan Pekalongan ada istilah "mereka suka makan badak (bakwan)", di Jawa Barat orang Sunda mengenalnya bala-bala, orang Ia adalah bakwan yang punya nama lain bikang doang, hongkong, bala-bala, badak, pia-pia, makao, kandoang, weci, atau ote-ote yang, suka. Pia-pia adalah julukan bakwan sayur di daerah Blora dan Pati, Jawa Tengah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ote-ote / pia-pia / bala-bala yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
