Gulai Tunjang Padang. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.
Membuatnya gampang banget, pemula pasti bisa! - Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit.
Gulai asal Padang, Sumatra Barat, ini terbuat dari kikil sapi dan bisa kamu temukan di restoran padang.
Simak resep gulai tunjang yang enak di bawah ini.
Anda sedang mencari ide resep gulai tunjang padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai tunjang padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai tunjang padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Tunjang Padang memakai 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Tunjang Padang:
- Ambil 700 gr tunjang (kalau saya dimix dgn jeroan dan daging).
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan 800 ml santan (pake santan instan gak apa2).
- Gunakan BUMBU HALUS:.
- Ambil 8 siung bawang putih.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 12 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 7 buah cabe rawit (sesuai selera boleh ditambah/dikurangi).
- Gunakan 4 buah kemiri sangrai.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 1 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1,5 ruas kunyit bakar.
- Ambil 1,5 ruas jahe bakar.
- Siapkan BUMBU PELENGKAP:.
- Sediakan 2 ruas lengkuas geprek.
- Gunakan 2 batang serai geprek.
- Siapkan 5 lbr daun salam.
- Sediakan 7 lbr daun jeruk.
- Ambil 1 buah asam kandis.
- Sediakan Sejumput garam.
- Gunakan Sejumput gula.
- Sediakan Kaldu sapi (boleh diskip).
Masak kikil gulai padang, simple dan mudah !! Resep gulai cancang ala restoran padang. Selain Gulai Itiak, Padang juga memilki Gulai Tunjang. Tunjang adalah nama lain dari kikil, namun yang menjadi ciri khas Gulai Tunjang Padang adalah gulainya terdapat.
Cara membuat Gulai Tunjang Padang:
- Siapkan bahan2.
- Cuci bersih tunjang, potong2, dan rebus kurang lebih 30 menit dg beberapa lembar daun salam dan jahe geprek utk menghilangkan bau..
- Haluskan bumbu. Kemudian tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum..
- Lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam rebusan tunjang tadi..
- Beri garam, gula dan kaldu sapi masak hingga tunjang benar2 empuk lalu koreksi rasa..
- Kemudian masukkan santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk supaya santan tdk pecah hingga santan mengental, keluar minyak dan menyusut. Semakin lama proses masak maka rasa akan semakin enak. Lalu koreksi rasa lg..
- Jika sudah agak asat, rasa sudah ok, dan tunjang sudah empuk. Matikan kompor. Dan gulai tunjang padang pun siap dihidangkan..
Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Gulai Tunjang ???️ —⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Gulai tunjang selalu menjadi magnet bagi setiap orang yang masuk ke rumah makan padang. Gulai sumsu , gulai tunjang ( kikil ). Ikan : gulai dari ikan mas , gulai telur ikan , gulai kakap , gulai cumi , dan juga gulai kepala ikan Penyedap rasa secukupnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gulai Tunjang Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
