Dendeng Batokok Lado Merah (Simple). Dendeng Batokok Lado Merah merupakan salah satu masakan Minangkabau yang banyak peminatnya bahkan sampai ke mancanegara. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah.
Jika dendeng balado menggunakan smabal balado dengan cabe merah, maka resep dendeng batokok ini menggunakan cabe hijau atau lado hijau.
Dendeng batokok atau dendeng lambok khas Minang terbuat dari irisan daging sapi yang di-tokok atau dipukul sampai pipih.
Giling halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan Resep Lado Mudo Khas Padang, Sambal Ijo Pendamping Rendang.
Lagi mencari ide resep dendeng batokok lado merah (simple) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng batokok lado merah (simple) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Dendeng Batokok Lado Merah merupakan salah satu masakan Minangkabau yang banyak peminatnya bahkan sampai ke mancanegara. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok lado merah (simple), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan dendeng batokok lado merah (simple) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan dendeng batokok lado merah (simple) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Dendeng Batokok Lado Merah (Simple) memakai 19 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Dendeng Batokok Lado Merah (Simple):
- Sediakan BAHAN UNGKEB DAGING.
- Sediakan 500 g Daging Sapi (tanpa gajih & otot).
- Gunakan 2 siung Bawang Putih.
- Siapkan 1 sdt Ketumbar.
- Siapkan 1 sdt Merica.
- Siapkan 1 sdt Garam.
- Sediakan 1 ruas jari Lengkuas.
- Gunakan 1 lbr Daun Salam.
- Gunakan 800 ml Air.
- Sediakan BUMBU MERAH.
- Gunakan 3 siung Bawang Merah.
- Siapkan 2 siung Bawang Putih.
- Gunakan 250 g Cabai Merah Besar.
- Siapkan 1 buah Tomat.
- Siapkan 1 lbr Daun Salam.
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Siapkan 1 sdt Kaldu Bubuk.
- Siapkan 1 sdt Gula Pasir.
- Sediakan 100 ml Minyak Goreng.
Cara Memasak Dendeng Batokok Cabe Merah: Siapkan panci, tambahkan air dan masukkan daging yang telah dipotong-potong kedalamnya kemudian rebus daging sambil memasukan semua bahan dendeng. Rebus daging selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap pada dendeng secara. Nama batokok pada dendeng batokok bukan tanpa arti. Kata ini berasal dari bahasa minang yang memiliki arti dipukul.
Langkah-langkah menyiapkan Dendeng Batokok Lado Merah (Simple):
- Cuci bersih & potong daging sapi selebar & setipis mungkin. Sisihkan..
- Haluskan bahan bumbu ungkeb, lalu balurkan pada daging sapi secara merata. Diamkan dalam lemari es selama 1 jam..
- Tata daging yang telah dimarinasi dalam wajan, tambahkan daun salam & lengkuas geprek, kemudian tuangkan air hingga seluruh bagian daging terendam. Ungkeb hingga air & bumbu meresap. Angkat lalu biarkan sampai dingin..
- Pukul-pukul daging dengan pelan menggunakan ulegkan. NOTE : step ini yang membuat daging dendeng pipih & lembut (tidak perlu mengungkeb daging sampai empuk)..
- Goreng daging dendeng dengan api sedang (jangan terlalu kering), angkat, sisihkan..
- Uleg bahan bumbu merah & tumis dengan minyak. Tambahkan potongan tomat, daun salam, & bumbu lainnya sambil koreksi rasa..
- Tambahkan daging dendeng dan masak hingga tercampur rata dengan bumbu merah..
- Dendeng batokok siap disajikan..
Mungkin saja ini ada hubungannya dengan proses pembuatan dendeng batokok di mana daging sapi yang hendak dimasak diiris dan dipukul-pukul terlebih dahulu hingga pipih. Baca Prolog: Dendeng Batokok dari NanSalero di LINE WEBTOON. Ternyata makanan tradisional indonesia itu banyak banget loh. Dan makanan juga bukan hal yang sepele, orang bisa berjam-jam bertele-tele dan berbagi cerita karena makanan ada di atas meja. karena makanan bukan cuma rasa. Dendeng Baka Batokok Lado Mudo - Dendeng Bakar Cabe Hijau
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dendeng batokok lado merah (simple) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
